بيتزا روستيكا با لسلامى

المقادير‏ تكفي‏ ‏لعمل‏ ‏قرص‏ ‏قطره‏ 23‏سم‏:
‏مقدار‏ ‏كامل‏ ‏من‏ ‏عجينة‏ ‏القاعدة‏ ‏السريعة‏ ‏التحضير‏
‏ملعقتان‏ ‏كبيرتان‏ ‏جبن‏ ‏بارميزان‏ ‏مبشور‏ ‏حديثا‏
ثلاث‏ ‏شرائح‏ ‏سلامي‏
حبتا‏ ‏طماطم‏ ‏منزوعتا‏ ‏الجلد‏ ‏والبذور‏ ‏ومقطعتان‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏
بيضة‏ ‏مسلوقة‏ ‏مقطعة‏ ‏قطعا‏ ‏صغيرة‏
‏بيضتان‏ ‏مضروبتان‏
60‏جم‏ ‏جبن‏ ‏موتزاريللا‏
60‏جم‏ ‏جروبير‏ ‏مبشورة
5 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏قشدة‏
‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏مقدونس‏ ‏مفري‏
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏ريحان‏ ‏مفري‏
ذرة‏ ‏جوزة‏ ‏الطيب‏ ‏مبشورة‏ ‏حديثا‏
‏ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود‏ ‏مطحون‏ ‏حديثا‏.‏

الطريقة :
‏1 ‏ـ‏ ‏أعدي‏ ‏قاعدة‏ ‏البيتزا‏ ‏تبعا‏ ‏للطريقة‏ ‏الموصوفة‏ ‏سالفا‏ ‏وافرديها‏ ‏بالنشابة‏ ‏لتصنع‏ ‏دائرة‏ ‏قطرها‏ 25‏سم‏.‏
2‏ـ‏ ‏افردي‏ ‏القاعدة‏ ‏في‏ ‏صينية‏ ‏مدهونة‏ ‏بقليل‏ ‏من‏ ‏الزيت‏, ‏وليكن‏ ‏قطر‏ ‏الصينية‏ 23‏سم‏, ‏ولتطوي‏ ‏حواف‏ ‏القاعدة‏ ‏حتي‏ ‏تكون‏ ‏الحواف‏ ‏أعلي‏ ‏من‏ ‏بقية‏ ‏العجينة‏.‏
‏3 ‏ـ‏ ‏انثري‏ ‏الجبن‏ ‏البارميزان‏ ‏المبشور‏ ‏ووزعي‏ ‏قطع‏ ‏السلامي‏ ‏فوقها‏.‏
‏4 ‏ـ‏ ‏غطي‏ ‏السلامي‏ ‏بطبقة‏ ‏من‏ ‏الطماطم‏ ‏والبيض‏ ‏المفري‏.‏
‏5 ‏ـ‏ ‏امزجي‏ ‏المكونات‏ ‏المتبقية‏ ‏معا‏ ‏ثم‏ ‏افرديها‏ ‏علي‏ ‏البيتزا‏.‏
‏6 ‏ـ‏ ‏اخبزي‏ ‏البيتزا‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏ساخن‏ 190‏م‏ ‏لمدة‏ 35 ‏دقيقة‏ ‏إلي‏ ‏أن‏ ‏يكتسب‏ ‏السطح‏ ‏لونا‏ ‏ذهبيا‏.‏